Hurtig og meget nem spaghetti bolognese
Dette indlæg indeholder reklame for koro-shop.dk samt reklamelinks for Helsam.dk. Hvorfor?
Bare rolig, det koster dig intet - naturligvis.
Spaghetti bolognese er en klassiker! Og den her bolognese er ultranem at lave, smager dejligt og kræver absolut ingen raketvidenskab. Jeg har nemlig snydt mig til en lynhurtig bolognese med KoRos bolognese tomatsovs. I dette indlæg får du en hurtig, nem og velsmagende ret som kan laves på under 20 minutter.
Den italienske klassiker, spaghetti bolognese, har vi nok alle smagt mindst en gang i livet. Så det her er ikke en opskrift ala den dybe tallerken jeg kommer med. Men blot en dejlig, velsmagende hverdags aftensmad, som er genial, når du har travlt eller ikke orker at stå i køkkenet. Du kan sagtens tilføje flere grøntsager til retten foruden rød peberfrugt, f.eks. revet gulerod eller revet squash.
Herunder finder du min meget nemme og hurtige opskrift på en plantebaseret version af den italienske klassiker, spaghetti bolognese. Den her opskrift giver ca. 2-3 portioner og tager blot 15-20 min at lave.
Et lille tip: Anvender du linser der er klar til brug (f.eks. fra dåse eller nogle du har tilberedt forinden) så kan du have retten klar på blot 20 minutter. Andre linser, kikærter og bønner kan også anvendes.
Hurtig og meget nem spaghetti bolognese
Ca. 2-3 personer - Samlet tid: ca. 15-20 min
Ingredienser:
1 glas vegansk bolognese fra KoRo (530g)
75g røde linser (vægt før kog) eller ca. 150g klar-til-brug linser/kikærter/bønner
1 stor rød peberfrugt
200g spaghetti eller pasta
Gærflager og frisk oregano eller basilikum til topping
Fremgangsmåde:
Forbered linserne efter anvisning på pakken, hvis du ikke anvender klar-til-brug linser/bønner.
Sæt en gryde med vand over til at koge dine spaghetti i. Kog dine spaghetti eller pasta, mens du forbereder bolognesen.
Find en pande eller gryde frem, sæt den på medium varme og tilsæt bolognese tomatsovsen fra KoRo. Anvend en lille smule vand til at skylde det sidste af sovsen med ud.
Mens din bolognese luner, snit da peberfrugten helt fint og kom med i. Tilsæt også linser (eller kikærter/bønner) og lad bolognesen simrer i ca. 15 minutter. Rør ind i mellem.
Når både bolognese og spaghetti er klar, server da. Top gerne med lidt gærflager samt friske organo- eller basilikumsblade.
Serveringsforslag:
Til servering af denne spaghetti bolognese kan du toppe med f.eks. gærflager, lidt stegte græskarkerner, friske basilikums- eller oreganoblade eller kokosbacon. Du kan også servere en lille frisk salat til. Nedenfor finder du min supernemme og lynhurtige opskrift på kokosbacon:
Græskarkerner er bedst som topping, hvis de lige ristes på panden uden olie ved lav-medium varme til de begynder at få lidt farve.
Opbevaring:
Denne hurtige og meget nemme spaghetti bolognese kan opbevares i køleskabet i 2-3 dage, hvis den opbevares i en tæt beholder eller gryde med låg. Jeg anbefaler at varme denne bolognese inden servering.
Gode tips til denne opskrift:
Linser, kikærter, bønner eller noget helt andet?
Har du ikke lige røde linser på lager, så kan du sagtens udelade dem i denne ret. Eller du kan erstatte de røde linser med kikærter, andre linser eller bønner. Fint hakket svampe (f.eks. portobello eller brune champignon) er også lækkert i denne bolognese.Hvilke grøntsager kan bruges i denne ret?
Foruden rød peberfrugt, kan du også komme lidt revet gulerod eller squash i. Erstatter du rød peberfrugt med f.eks. revet gulerød behøver du ikke tilsætte mere væske. Men tilføjer du andre grøntsager foruden den røde peberfrugt, så anbefaler jeg, at tilføje lidt mere væske og evt. smag (f.eks. lidt tomatpure eller hakket tomater, paprika og lidt salt). Prøv dig frem eller gør som du foretrækker.Bolognese tomatsovs fra KoRo, her kan den købes:
Den veganske bolognese tomatsovs der er anvendt til denne ret kan købes hos KoRo-Shop.dk. KoRo er en skøn webshop der bugner af lækkerier og basisvarer til køkkenet - alt lige fra gojibær til pesto og fra peanutbutter til kombucha. Anvender du rabatkoden FREDESMAD10 får du ekstra 10% på dine ordre hos KoRo.
Har du spørgsmål til denne opskrift, så kommenter endelig. Har du prøvet min opskrift på hurtig og meget nem spaghetti bolognese allerede? Del din succes over på Insta og tag mig gerne @fredebruun, jeg elsker at følge med i hvordan I bruger mine opskrifter 🤗🥳