Kokosbacon på blot 3 ingredienser
Kokoschips topping (eller kokosbacon, som mange også kalder det) er virkelig skønt knassende topping. Kokosbacon har en lækker crispy, saltet smag og er et rigtig lækkert umami-drys til lige at toppe din salat, frokost eller aftensmad med.
Kokosbacon er supernemt og hurtigt at lave, og i den her opskrift viser jeg dig hvordan du kan lave kokosbacon ved blot 3 ingredienser. Det er helt sikkert en af mine absolut favorit-toppinger til salater, buddha bowls og supper, men også på mange forskellige gryderetter egner de sig godt. På en god avocado-mad eller andre grønne frokostmadder er kokosbacon også geniale som topping. Så med andre ord: kokosbacon er lækkert på alt! Jeg har i hvert fald endnu ikke drysset kokosbacon på noget, som var en fiasko.
Selvom kokosbacon ikke har det mindste med en gris at gøre, så er det oftest omtalt som kokos’bacon’. De er nemlig et grønt alternativ til bacon - og har en dejlig crispy, saltet umamismag - så deraf navnet.
Jeg blev først introduceret til kokosbacon, da jeg arbejdede på Cafe Fika i Aarhus, de tilbyder nemlig kokosbacon som topping på deres måltidssalater. Siden da har jeg ofte også selv lavet kokosbacon, og jeg elsker, at kokosbacon kan laves så nemt og simpelt som på blot 3 ingredienser!
Herunder finder du min lynhurtige opskrift på kokosbacon. Denne opskrift på kokosbacon kræver blot 3 ingredienser, giver ca. 150g kokosbacon og tager blot 10 minutter at lave.
Kokosbacon
En portion kokosbacon - Samlet tid: ca. 10 min
Ingredienser:
150g kokos chips
2 spsk soya sauce
½ tsk røget paprika (eller alm.)
Evt. ½ tsk liquid smoke (liquid aminos)
Fremgangsmåde:
Find en pande, sæt den på medium varme og kom alle ingredienser på den.
Rør godt rundt så både paprika og soya kommer hele vejen rundt.
Når dit kokosbacon har fået ca. 7-10 minutter eller alle kokos chips er blevet flotte gylden brune, så er de klar.
Serveringsforslag:
Kokosbacon er godt at servere sammen med næsten alt - Buddha bowls, supper, måltidssalater, pestokartofler, grillmad, gryderetter eller topping på f.eks. blinis, surdejsmaddere og såååå mange andre ting. Herunder finder du nogle af mine opskrifter, som kokosbacon er godt sammen med.
Topping på supper, f.eks. jordskokkesuppe
Opbevaring:
Kokosbacon kan normal vis opbevares i en tæt beholder i et par uger. Sørg dog for at alt det er helt nedkølet inden du kommer det i bøtten, da det ellers ikke vil kunne holde lige så længe, hvis der samler sig fugt i beholderen.
Gode tips til denne kokosbacon opskrift:
Røget paprika eller almindelig paprika?
Jeg synes personligt at kokosbacon bliver bedst, når man anvender røget paprika, men har man ikke lige det på lager, kan almindelig paprika også sagtens anvendes.
Har du spørgsmål til denne opskrift, så kommenter endelig. Har du prøvet min opskrift på kokosbacon allerede? Del din succes over på Insta og tag mig gerne @fredebruun, jeg elsker at følge med i hvordan I bruger mine opskrifter 🤗🥳