Overnight oats er altså bare geniale, og kaldes også nogle gange for køleskabsgrød i dansk tale. Nemme at lave, drønlækre og en hav af forskellige smags-muligheder. Og det her er en af mine absolut favorit-versioner, som du kan finde min opskrift på længere nede.

Jeg blev først introduceret til overnight oats på Cafe Fika i Aarhus, da jeg arbejdede der tilbage i min studietid. Jeg synes det var lækkert, men jeg blev ikke stor-forbruger af det. Ikke før jeg begyndte at rejse Mexico rundt sammen med Guapo. Han lavede ofte overnight oats, og jeg blev hurtigt grebet og begyndte selv at eksperimentere med flere variationer. Nu er det noget af det, vi oftest spiser til morgenmad - uanset om vi er i DK eller ude omkring. Det er nemlig så nemt at lave overnight oats og så kan det toppes med, ja, vel næsten alt! Måske ikke lige sennep og ketchup, det fraråder jeg. Men frugt, nødder, friske eller tørrede bær, kakaonips.. and the list goes on.

Overnight oats har en lidt ‘snasket’ konsistens. Jeg synes personligt at overnight oats er virkelig lækre, men har man aldrig prøvet det før, kan det være man lige skal give det et par forsøg. Det kan også være man bliver hooked med det samme.

Men tilbage til de geniale overnight oats med kaffe og kakao (køleskabsgrød med kanel, kakao og kaffe). Her er min opskrift som giver ca 3-4 portioner.

Overnight oats med kaffe, kanel og kakao

ca 3-4 portioner - Samlet tid: ca. 5-10 min + trækketid natten over

Ingredienser:

• 170g finvalset havregryn

• 1 spsk chiafrø

• 2 tsk knust hørfrø (kan udelades)

• 1 spsk kakao (rå eller usødet)

• 1-1 ½ tsk kanel

• 3 dl kaffe

• 4 dl plantedrik (fx havredrik)

• Evt. en banan

Fremgangsmåde:

1. Om aftenen: Kom det hele i en bøtte med låg og rør godt rundt. Udelader du knust hørfrø, anbefaler jeg at anvende 0,5 dl mindre plantedrik eller lidt mere havregryn. Anvender du en banan, så mos den ud i de tørre ingredienser inden du tilføjer væsken.

2. Sæt overnight oats’ne på køl i en lukket beholder natten over.

3. Om morgenen: rør rundt i dem igen. Er konsistensen for tynd, så tilsæt lidt mere havregryn. Er den for tyk, så tilsæt lidt mere væske. Konsistensen skal være ‘tykt flydende’ ala grød.

4. Øs overnight oats’ne op i en skål op fyr en masse topping på. Fx ½ banan, en håndfuld friske bær, 10 goji berries, 10 mandler, 15 morbær, 10 cashews og et drys kakaonips.

Opbevaring:

Opbevar dine overnight oats i køleskabet i en tæt beholder, så kan de holde op til et par dage. Hvis du har puttet en banan i, anbefaler jeg at spise dem senest 2 dage efter du har sat dem over. Har du sat dem over om mandagen, bør du altså spise det sidste senest om onsdagenen. Har du ikke puttet banan i kan du spise det sidste overnight oats om torsdagen.

Gode tips til denne opskrift:

• Flere ideer til topping
  Rosiner, hakket chokolade, æble, andre typer frisk frugt, revet kokos, dadler, en klat hjemmelavet nutella eller syltetøj. Du kan også læse mere om gode toppings-ideer og generelle råd til overnight oats lige her.

• Jeg synes ikke mine overnight oats er søde nok
  Ønsker du dem sødere, så mos en banan i eller tilsæt lidt sødme fx gennem kokossukker eller lidt sirup.

• Skal kaffen være kold eller varm?
  Sørg for at kaffen er kølet helt ned inden du blander den sammen med de andre ingredienser.

• Andre tips inden servering
  Inden du serverer dem, kan du også rive et halv æble og røre rundt i overnight oats’ne, top bagefter og server.

• Grov- eller finvalset havregryn?
  Man kan godt anvende grovvalset havregryn, men jeg anbefaler generelt at anvende finvalset, da det giver en lidt finere tekstur. Eller du kan mikse fin og groft ca 50/50, det gør vi også tit.

Har du spørgsmål til denne opskrift, så kommenter endelig. Har du prøvet min opskrift allerede? Del din succes over på Insta og tag mig gerne @fredebruun, jeg elsker at følge med i hvordan I bruger mine opskrifter 🤗🥳

Følg mig på sociale medier

Flere opskrifter fra FredeBruun.com: