Nice cream og smoothie bowls. Åh hvor de er geniale! Jeg spiser en hel del af dem - især når solen skinner. Og jeg spiser dem i et utal af kombinationer, for der er simpelthen bare så mange muligheder. Derudover er det en vild nem måde at få et skud vitamin og næring på fra diverse frugter, forskellige grøntsager eller endda bønner. Det er endda nemt at lokke grøntsagerne i børnene eller den der ‘jeg spiser ikke kaninernes føde’-type, som vi nok alle kender en eller to af (kærligt ment). Man kan nemlig hurtigt skjule en del grøntsager og bønner i en nice cream, helt uden det kan smages eller ses. Det kalder jeg skisme genialt!

Hvad er nice cream og smoothie bowls

Nice cream er helt simpelt fortalt en tyk smoothie med basis på frosen banan. Når modne bananer fryses ned og derefter blendes, giver det nemlig en dejlig cremet konsistens. Tilsætter man de rigtig ingredienser, kan man lynhurtigt lave en lækker dessert, der smager som is - eller måske endda nicere (badum tss 🥁)

Smoothie bowls minder om nice cream, men behøver ikke nødvendigvis indeholde frosen banan. Smoothie bowls serveres dog, som navnet lidt antyder, generelt i bowls eller ‘skåle’ toppet med diverse sager - f.eks. frugt, nødder, chokolade, granola eller andet.

Så de to ting minder altså om hinanden og definitionerne kan også godt overlappe hinanden. En nice cream behøver dog ikke nødvendigvis at have topping på for at være en nice cream, hvorimod en smoothie bowl (i hvert fald efter min definition) er nødt til at have topping - ellers er det jo blot en smoothie. Samtidigt behøver en smoothie bowl ikke at indeholde banan, hvor en nice cream skal indeholde banan, da det er hele basisen for den. Mange af dem jeg ofte spiser og ligeledes deler opskrifter på herinde, kan kategoriseres som både en ‘smoothie bowl’ og en ‘nice cream’.

Blev du forvirret af den forklaring? Frygt ej, du behøver faktisk ikke vide hvad der er hvad, for at kunne lave en god smoothie, nice cream eller smoothie bowl.

Inspiration til den perfekte nice cream eller smoothie bowl

Andre forslag til nice cream indhold:

(Udover de allerede nævnte)

• Hyldeblomst saft, citronsaft eller limesaft

• Krydderier: kanel, kardemomme eller vanilje

• Andre friske bær - f.eks. blåbær, brombær, hindbær, stikkelsbær, reps

• Andet frugt - f.eks æble, nektariner, pære, melon

• Friske mynteblade

• Andre grøntsager - f.eks. gulerod, hokkaidogræskar, fennikel, sød kartoffel

Andre toppings forslag:

(Udover de allerede nævnte)

• Peanutbutter eller anden nøddesmør

• Andre nødder - fx makademia eller paranødder

• Andre friske bær - fx blåbær, jordbær, hindbær eller reps

• Andet frugt - fx banan, æble, dadler, pære eller nektariner.

• Andre tørrede bær - fx rosiner eller tranebær

• Andre typer granola og muësli

De gode råd

• Konsistensen
  Sørg for at konsistensen er tyk og ikke for flydende, hvis du ønsker toppings på. Ellers vil toppingsne blot dale ned på bunden med det samme.

• Flere grøntsager, men sød smag
  Vil du gerne lave en med grøntsager i, men samtidig skjule grøntsagerne, så sørg for at tilsætte noget der kan overdøve grøntsagssmagen og samtidigt tilsætte lidt sødme. Er det fx spinat du ønsker at skjule, så tilsæt gerne lidt ingefær, kiwi og/eller appelsin. Og tilsæt f.eks nogle bananer til at gøre den sød og cremet.

• Miks smagene, men være obs
  Vær ikke bange for at mikse smagene! Vær dog obs på at farven kan blive uheldig, hvis du f.eks. mikser spinat og rødbede eller jordbær og kiwi. Er du uheldig og farven er mindre appetitlig, betyder det ikke nødvendigvis at din smoothie er blevet dårlig. Så prøv at giv den et forsøg. I mange tilfælde kan man også skjule den uheldige farve ved at komme godt med kakaopulver i (men det er dog ikke alle frugter/grøntsager der gør sig lige godt med kakao). Prøv dig frem, worst case så lærer du noget nyt!

• Prøv med superfoods
  Vidste du at superfoods som acai pulver, camu camu pulver, baobab pulver, kelp pulver eller spirulina, også kan puttes i dine smoothies og nice creams?

• Hjælp, min blender kan ikke trække det
  Har din blender svært ved at trække det, så tilsæt lidt mere væske f.eks. plantedrik eller juice og prøv igen. Eller sørg for at lade de frosne ingredienser tø lidt op inden du forsøger at blende igen.

• Tips til pæn topping
  Vil du gerne pynte dem pænt, så prøv enten den lidt ‘roddede’ version (som jeg oftest gør), start med frugt i bunden, og så evt. hampefrø eller revet kokos ovenpå, så nødder, derefter tørret bær og til sidste kakao nips eller hakket chokolade. Læg det i den rækkefølge og bare lidt tilfældigt drysset ovenpå hinanden, så kommer det til at se ud som billederne i det her indlæg. Du kan også lægge tingene i pæne rækker. Hvis du gør det anbefaler jeg at ligge frugt-rækker ved siden af hinanden og derefter f.eks. nødderne og til sidst de mindste ting som chiafrø - tænk på at gå fra stort til småt. Du kan også blot google ‘smoothie bowls’ og vælge billeder, så kommer der er en helt masse ideer til hvordan du kan arrangere toppingen.

Følg mig på sociale medier

Flere opskrifter fra FredeBruun.com: