Dadelkugler med ristede hasselnødder
Dette indlæg indeholder reklame for Nøddebazarem.dk (samarbejdspartner). Hvorfor?
Med min rabatkode ‘frede10’ kan du altid få 10% på nødder og tørfrugter hos Nøddebazaren.
Bare rolig, det koster dig intet - naturligvis.
Disse dadelkugler med ristede hasselnødder smager voldsomt godt - altså hvis jeg selv skal sige det. De er supernemme at lave og kræver blot få ingredienser at lave. Blend, tril, dyb og voila, så har du nemme og lækre dadelkugler at guffe, når lysten kalder. De er en genial snack til eftermiddagen, madpakken, om aftenen eller når du har gæster forbi. Så i dette indlæg giver jeg dig denne nemme og hurtige opskrift på sundere dadelkugler lavet med ristede hasselnødder.
Disse dadelkugler kan ligesom så mange andre dadelkugler fryses ned, hvilket gør det muligt at lave en stor portion af gangen (f.eks. 2-3x den opskrift jeg deler her). Dadelkugler kan nemlig holde meget længere i fryseren end de kan på køl. Og så er dadelkugler en perfekt sundere snack, som giver energi og skøn smag, men uden at man bliver bombarderet med raffineret sukker og E-stoffer.
Så herunder finder du min nemme opskrift på lækre, sundere dadelkugler lavet med ristede hasselnødder. Jeg har lavet dem med ristede økologiske hasselnødder fra Nøddebazaren - det er hurtigere end at skulle riste og afskalle hasselnødderne selv, plus så er Nøddebazarens nødder af absolut højeste kvalitet og smager fantastisk! Du finder de ristede hasselnødder her og med min rabatkode ‘frede10’ kan du få 10% på dem og alle Nøddebazarens andre produkter.
Disse dadelkugler er hurtige at lave og kræver kun få ingredienser. Min opskrift på dadelkugler giver ca 30 dadelkugler og tager blot 15 minutter at lave, hvis du anvender de ovennævnte ristede hasselnødder (plus evt. 30-60 minutter køletid). Rister du selv hasselnødderne tager opskriften 15-20 minutter mere at lave.
Opskrift på dadelkugler lavet med ristede hasselnødder
ca 30 dadelkugler - Samlet tid: ca. 15 min eller 30-35 min + evt 30-60 min køletid
Ingredienser:
25 bløde dadler, f.eks. juicy dadler
100g ristede og afskallede hasselnødder (anvend koden ‘frede10’ for 10%)
110g finvalset havregryn
50g smør (jeg anbefaler Vegan Block fra Naturli´)
3 spsk kakaopulver
2 dl væske (kaffe, havremælk eller vand. Se tip nedenfor)
Lidt vaniljepulver eller vaniljesukker efter smag
Ingredienser - til at dyppe dem i:
100g smeltet mørk chokolade
10g kokosolie
Evt. 10g finthakkede hasselnødder til at drysse på toppen
Fremgangsmåde:
Hvis du anvender ristede hasselnødder fra Nøddebazaren kan du gå direkte videre til step 2. Ellers tag 100g hasselnødder og rist dem på medium varme ind til de begynder at dufte og få farve. Pil derefter skallen af (så godt du kan) og gå videre til step 2.
Pil eventuelle sten ud af dadlerne og kom dem i blender eller foodprocessor sammen med hasselnødder, kakao, smør, væske og vanilje. Blend til ensartet masse.
Pil knivene ud (hvis muligt) af blenderen/foodprocessor eller hæld det over i en skål. Tilsæt havregrynene og rør rundt.
(kan springes over) Stil din skål med massen af dadelkugler på køl i 30-60 minutter, for at den bliver mere fast. Hvis du ikke synes de er faste nok, så tilføj 10-20g ekstra havregryn. Jeg foretrækker dem med 110g havregryn i, da det gør dem faste, men ikke for kompakte og tørre - dermed har de mere smag og skøn konsistens.
Smelt chokoladen og kokosolien i vandbad, mens dadelkugle-massen er på køl.
Tril massen til kugler og dyb dem i den smeltede chokolade. Læg dem over på et fad, drys med lidt hakkede ristede hasselnødder og lad chokoladen stivne - evt. på køl eller frost, så går det hurtigere.
Serveringsforslag:
Server f.eks. dine dadelkugler sammen med en kop varm kakao, kaffe eller thé.
Andre dadelkugler og dadelsnacks som også er lækre eller som de kan serveres sammen med:
Opbevaring:
Opbevar disse nemme dadelkugler i køleskabet i en tæt beholder, så kan de normaltvist holde mindst en uge eller to. Du kan, ligesom med mange andre dadelkugler, også fryse disse dadelkugler ned for længere holdbarhed. På den måde har du altid mulighed for liiiige at snuppe en eller to dadelkugler, når lysten pludselig kalder.
Gode tips til denne opskrift:
Væske - Havremælk, kaffe eller vand?
Det bedste resultat opnås ved at anvende et dobbelt espressoshot af god kaffe og havremælk (i alt 2 dl væske). Alternativt kan du anvende 2 dl sort kaffe, eller 1 dl sort kaffe og 1 dl havremælk (hvis du kun ønsker en mild kaffesmag) eller alternativt anvende 2 dl havremælk eller vand (hvis du ikke ønsker kaffesmag).Hjælp, mine dadelkugler er for bløde til at kunne trille
Hvis massen er for blød, så kan det være fordi den ikke har været kølet ned. Hvis det ikke hjælper at køle den ned, så tilsæt lidt mere havregryn.Hjælp, mine dadelkugler smuldrer, når jeg prøver at trille dem
Hvis dine dadelkugler smuldrer når du triller dem, så skyldes det, at massen er blevet for tør. Tilsæt lidt mere væske eller smør og forsøg så igen.Peanutbutter eller hasselnøddesmør er også lækkert i dadelkugler
Både peanutbutter eller hasselnøddesmør kan anvendes i denne opskrift og erstatte smøren enten helt eller delvist.Kom lidt protein i
Du kan tilføje op til ½ dåse kikærter i disse dadelkugler, hvis du ønsker mere næring og protein i dine dadelkugler. De smager fortsat skønt og du skal blot blende kikærterne med resten du blender. Men vær opmærksom på at dadelkuglerne bliver lidt hårdere, når du fryser dem. Så har du puttet lidt kikærter i, anbefaler jeg at tage dem ud 10-15 min før servering, hvis du opbevarer dem i fryseren.
Har du spørgsmål til denne opskrift, så kommenter endelig. Har du prøvet min opskrift på hjemmelavet dadelkugler med ristede hasselnødder allerede? Del din succes over på Insta og tag mig gerne @fredebruun, jeg elsker at følge med i hvordan I bruger mine opskrifter 🤗🥳