Kold iced matcha latte med matcha-isterninger

Iced matcha latte - og matcha generelt - er ikke lige så udbredt her i Danmark, som fx iskaffe. Matcha er knust grøn te og har en lidt bitter smag, men sammen med en god plantedrik og evt. lidt sødme er det virkelig lækkert!

Jeg faldt over idéen til iced matcha latte, da jeg arbejdede på Café Fika i Aarhus tilbage i min studietid. Jeg er helt sikker ikke den første, der opfandt det, men jeg havde ikke hørt om det før og ej heller havde mine kollega, da jeg foreslog idéen som en del af vores drikkevare-menu. Det var en meget varm sommerdag i et meget varmt køkken. Jeg trængte til noget koldt, men noget andet end iskaffe og smoothies - for dem havde jeg allerede fået et par af i løbet af den varme vagt. Jeg havde ofte drukket varm matcha latte, men kunne man drikke det koldt også? Det kunne man snildt! Det var faktisk var en ret lækker drik. Så lækker, at jeg synes vi skulle tilbyde kunderne det også. Og det gjorde vi så.

Nu er iced matcha latte ofte min go-to drik, når jeg føler for en kold drik uden helt så meget koffein i som kaffe. Især når vi er på de varme kanter i Mexico, er det en drik jeg nyder meget ofte. Derovre er matcha latte nemlig meget udbredt, og man kan få det de fleste steder. Men oftest serveres iced matcha latte med blot almindelig vandisteringer, hvilket gør at den tit bliver ret tynd i smagen efter lidt tid.

Men ikke den her! Her er isterningerne nemlig matcha-isterninger og du får den nemme opskrift på lige herunder. Min opskrift giver 1 glas kold matcha latte.

Iced Matcha Latte

1 glas - Samlet tid: ca. 2 min + frysetid

Ingredienser:

4 matcha isterninger (se nedenunder)
2 dl plantedrik (jeg foretrækker havredrik eller hjemmelavet)
Evt. kokossukker eller sirup til at søde med

Fremgangsmåde:

Lav isterninger ved at komme ca 4 dl vand og 2 tsk matcha pulver i en skål. Rør det grundigt rundt. Jeg anvender en lille håndholdt mælkeskummer til det, for at sikre at der ikke er klumper.
Hæld matcha-vandet i isterninge-bakken og kom dem så i fryseren.
Når isterninger er helt frosne kan de bruges til at lave is matchaen. Tag 4 grønne matcha-isterninger og kom dem i glasset.
Fyld resten af glasset med plantedrik eller op til det niveau du ønsker. Jeg anbefaler ca 4 matcha-isterninger til 200ml plantedrik alt efter hvor kraftig man ønsker sin matcha-drik.
Rør rundt, tilsæt evt. sødme og lad isterningerne smelte lidt. Nyd den i en solstråle, til en skive bananbrød eller måske foran skærmen på dit hjemmekontor (hvis du har sådan et).

Opbevaring:

Opbevar matcha-isterningerne i fryseren i en tæt beholder eller pose. Jeg bruger som regel mine forholdsvis hurtigt, men de kan sagtens holde sig en måned eller to i fryseren.

De gode tips:

Mine matcha-isterninger smelter for langsomt?
Ønsker du at matcha-smagen skal komme hurtigere frem, så prøv at hælde 1 dl plantedrik i glasset, tilsæt 1/4 tsk matchapulver, rør godt rundt og tilsæt så 3 matcha-isterninger og resten af plantedrikken.
Vær opmærksom på..
Der kan godt ligge sig lidt matcha som bundfald i isterningerne. Men når de begynder at smelte fordeles det nemt ud i drikken, hvis man blot rører lidt rundt.

Har du spørgsmål til denne opskrift, så kommenter endelig. Har du prøvet min opskrift allerede? Del din succes over på Insta og tag mig gerne @fredebruun, jeg elsker at følge med i hvordan I bruger mine opskrifter 🤗🥳