Fyldte fladbrød med tzatziki og krydret tilbehør
Fyldte fladbrød er virkelig lækkert. Den opskrift du får her er sådan lidt græsk-inspireret, da jeg bl.a. har puttet tzatziki i som fyld. Derudover er der også krydret ærtekød, frisk spinat og forårsløg i. I dette indlæg får du min nemme og lækre opskrift på fyldte fladbrød med tzatziki og krydret tilbehør.
Disse tynde fladbrød er lavet med bl.a. kikærtemel. En meltype som jeg bruger rigtig ofte, da kikærtemel har et rigtig højt proteinindhold, skøn smag og nemt at arbejde med. Derudover bruger jeg det også i mine opskrifter, fordi der f.eks. allerede ligger et hav af opskrifter på madpandekager, spinatpandekager, bløde tacos, nemme fladbrød mm. på nettet. Så i stedet for bare at lave ‘endnu en til samlingen’, så ønsker jeg at lave nogle opskrifter, der er i samme kategori, men som alligevel skiller sig ud og byder på noget andet.
Herunder finder du min nemme opskrift på fyldte fladbrød serveret med tzatziki, krydret tilbehør og krydderurter. Min opskrift på fyldte fladbrød giver ca. 4-6 fladbrød og tager omtrent 20 minutter at lave. Den samlede ret med hjemmelavet tzatziki og krydret ærtekød i de fyldte fladbrød, kan være klar på ca. 40 minutter.
Fyldte fladbrød med krydret tilbehør og tzatziki
Ca. 4 personer - Samlet tid: ca. 40 min
Ingredienser:
Fladbrød:
100g kikærtemel
100g hvedemel
50g fuldkorns speltmel
½ tsk bagepulver
2 tsk kokossukker
½ tsk urtesalt eller 1/4 tsk alm. salt
Ca. 3 dl vand
Olivenolie til stegning
Fyld:
Spinat
Friske krydderurter, f.eks. forårsløg eller koriander
Fremgangsmåde:
Lav tzatzikien først og sæt den på køl, mens du går videre med det andet.
Sæt ærtekødet i blød inden du går i gang med fladbrødene.
Fladbrød:
Kom alle de tørre ingredienser i en skål og rør det rundt med en gaffel.
Tilsæt halvdelen af vandet og rør det grundigt rundt.
Tilsæt resten af vandet og rør rundt ind til du har en ensartet dej.
Find en stor pande frem og kom lidt olivenolie på panden. Sæt den på medium varme.
Når panden er varm, kom da dej på og smør det vha. en ske ud, så du får det fordelt ud og dit fladbrød ikke bliver alt for tykt.
Steg dine fladbrød på begge sider til de er let gyldne. Fortsæt til du er ikke har mere dej.
Fyld:
Steg det krydrede ærtekød på en pande, imens du steger dine fladbrød.
Snit ligeledes de friske grøntsager og krydderurter, mens du steger dine fladbrød og krydret ærtekød.
Servering:
Når både fladbrød og krydret ærtekød er klar, server da retten. Ønsker du andet eller mere fyld end foreslået i denne opskrift, så snupper du blot det.
Serveringsforslag:
Til servering af disse fyldte fladbrød med kikærtemel, kan du sagtens anvende mange andre ting som fyld. Det kunne f.eks. være pulled jackfruit, paneret bbq tofu, hummus, pesto, dressinger, falafler eller hvad end du ellers lige har lyst til. Der er mange muligheder, så det er kun fantasien der sætter grænser.
Syltede rødløg er også rigtig lækkert i disse fyldte fladbrød, og du kan finde min nemme opskrift på syltede rødløg lige her.
Opbevaring:
Hjemmelavede fladbrød kan normaltvist opbevares i køleskabet i 3-4 dage, hvis de opbevares i en tæt beholder med låg. Jeg anbefaler at varme dine fladbrød inden servering.
Gode tips til denne fladbrød opskrift:
Kan jeg anvende andre meltyper end kikærtemel?
Ja, du kan sagtens anvende andre meltyper end kikærtemel. Blot hver opmærksom på, at du evt. vil være nødt til at justere lidt på vandmængden alt efter hvilken meltype du anvender. Forskellige meltyper suger nemlig væske forskelligt. Sørg for at anvende en meltype, der hænger godt sammen, som f.eks. hvedemel, boghvedemel eller andet.Anvend denne opskrift til at lave hjemmelavede tacos
Disse superlækre fladbrød kan også sagtens laves som bløde tacos. Alt du skal gøre er blot at lave dem lidt mindre, når du steger dem og voila så har du hjemmelavede bløde tacos.
Har du spørgsmål til denne opskrift, så kommenter endelig. Har du prøvet min opskrift på fyldte fladbrød med tzatziki og krydret tilbehør allerede? Del din succes over på Insta og tag mig gerne @fredebruun, jeg elsker at følge med i hvordan I bruger mine opskrifter 🤗🥳
Følg mig på sociale medier
